Масленицу отмечают за семь недель до главного христианского праздника, после нее наступает Великий пост. Поэтому дата меняется каждый год.
Первые три дня праздничной недели именуют Узкой Масленицей. Это время подготовки к празднованию Масленицы: проводится уборка жилища, выпекаются первые блины, готовятся угощения и подарки. Последние четыре дня, начиная с четверга — Широкая Масленица, когда все дела прекращаются и наступает время массовых гуляний и развлечений.
Масленичная неделя, или Масленица, — один из самых древних традиционных праздников на Руси. Его история уникальна, потому что началась она еще в далекие дохристианские времена. Праздник отмечали восточные славяне, связывая его с обрядами проводов зимы и встречей весны. Подобные традиции существовали и у других индоевропейских народов, символизируя обновление природы и начало нового цикла. После принятия христианства дохристианский контекст праздника оказался вытеснен, и ему на смену пришла серьезная религиозная составляющая.
В православной церкви Масленица называется немного по-другому — «Сырная Седмица». Это последняя неделя перед Великим постом — временем, предшествующим Пасхе, самым строгим постом в году. Перед постом, который рассматривается как духовный подвиг, необходимо набраться сил — и поэтому церковь лояльно относилась к увеселительному характеру традиций этого праздника.
Классические блины на молоке. РЕЦЕПТ
Блины на молоке получаются тонкими и бархатистыми. Несомненно, при приготовлении молочных блинов есть свои тонкости и секреты. Своим рецептом кружевных блинчиков на молоке поделилась Ольга Ващенко. Ингредиенты:
- молоко 1 л
- яйца 2 шт.
- сода 2,5 г
- сахар 15 г
- мука 500 г
- растительное масло 45 мл
- соль по вкусу
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром и солью.
- Добавить половину молока, муку, соду, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Влить оставшееся молоко. И в самом конце добавить масло.
- Дать тесту отдохнуть 5-10 минут и жарить блины на хорошо разогретой сковороде.
https://ria.ru, фото © РИА Новости / Алексей Мальгавко
