Нам понадобится:
кабачок — 2 шт.,
шампиньоны — 250 гр.,
куриная грудка — 300 гр.,
сливки — 130 мл.,
сыр — 80 гр.,
лук — 1 шт.,
перец — 1 щепотка,
мускатный орех — 1 щепотка,
мука пшеничная — 2 ч.л.,
рафинированное растительное масло — 40 мл.,
поваренная соль — 1/4 ч.л.
Кабачки очистите от кожуры. Разрежьте поперек на шайбы толщиной около 4 см. Из шайбочек сделайте бочонки, удалив часть мякоти так, чтобы остались тонкие стенки и донышко.
Форму смажьте подсолнечным маслом и выложите в нее бочонки из кабачков. Отправьте форму в разогретую на 180 градусов духовку минут на 20-30. А пока подготовьте начинку.
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук до прозрачности.
Шампиньоны и куриное филе нарежьте средними кубиками. Добавьте в сковороду к луку и обжарьте на сильном огне, затем тушите 10-15 минут до выпаривания жидкости.
Посолите грибы, добавьте перец, мускатный орех и присыпьте мукой. Помешивая, обжарьте еще 1 минуту. Влейте сливки. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, до загустения соуса 1-2 минуты.
Достаньте бочонки из кабачков из духовки. Духовку можно не выключать. Выложите в них грибную начинку. Твердый сыр натрите на крупной терке. Разложите сыр на фаршированные кабачки, закрывая начинку.
Запекайте жульен в кабачках при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Информация: группа в ВК «Вкусняшки»
Фото: m.fotostrana.ru
