«Умная» пища: жителям Дона рассказали о продуктах, помогающим улучшить интеллект
В региональном Роспотребнадзоре назвали пять простых продуктов, которые повышают интеллект и помогают в профилактике болезней, связанных со старением клеток головного мозга.
Зеленые листовые овощи
Это различные виды салата, укроп, шпинат, зелень сельдерея, мята, душица, руккола, базилик, мелисса, эстрагон, щавель, кинза, петрушка, зеленый лук, листья крапивы и практически все разновидности капусты. Так, в зелени много витаминов группы В, фолиевая кислота, витамин К, лютеин, бета-каротин (провитамин А). Даже разовая «ударная доза» может повысить продуктивность умственной деятельности. При регулярном же включении зелени в повседневный рацион питания снижается риск ожирения, сердечно-сосудистой патологии и сахарного диабета.
Рыба жирных сортов
К этому типу рыбы относятся лосось, форель, осетр, сельдь, скумбрия, которые богаты жирными кислотами омега-3К. Они препятствуют развитию атеросклероза, уменьшая уровень «плохого» холестерина, снижают уровень белка бета-амилоида – одного из основных факторов развития болезни Альцгеймера. Недостаток омега-3 связывают с нарушениями обучаемости, а также с депрессией.
Ягоды
Они богаты флавоноидными соединениями – натуральными растительными пигментами, придающими ягодам яркие оттенки и способствующими улучшению мозговой деятельности. Эти вещества называют антоцианами. Считается, что антоцианы улучшают интеллектуальную работоспособность, увеличивая кровоснабжение, ускоряя доставку кислорода в головной мозг и защищая сосуды, облегчая передачу информации между нервными клетками. В результате этих процессов повышаются интеллектуальные возможности.
Кофе и чай
Эти напитки повышают интеллектуальную активность и работоспособность, снижают утомляемость, улучшают концентрацию внимания. Кофеин помогает предотвратить развитие возрастной деменции, снижает риск развития метаболического синдрома, уменьшает риск инсульта, болезней Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, кофеин поддерживает равновесие метаболизма глюкозы в головном мозге, препятствуя диабетическим изменениям нервной ткани.
Помочь сохранить высокий уровень интеллектуальной активности могут и катехины, содержащиеся в чае. Другое важное вещество – аминокислота L-теанин, уменьшающая возбуждение и беспокойство, компенсируя стимулирующий эффект кофеина.
Орехи
Отличный источник белка, полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов А, B и Е, минералов. Лецитин улучшает работу мозга, активизирует память. Сильный антиоксидант витамин Е защищает клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами и помогает предотвратить снижение когнитивных способностей, особенно в пожилом возрасте. Благотворному влиянию на мозг способствует и высокое содержание в орехах витамина B1. Продукт препятствует также развитию атеросклероза, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает память, концентрацию внимания, уменьшает беспокойство и тревожность.