Тушеные овощи, нежирное мясо или рыбу, а также творог и шпинат следует выбирать в качестве начинки к блинам на масленичной неделе. Об этом пресс-служба министерства здравоохранения Московской области сообщила во вторник, 17 февраля, со ссылкой на врача-гастроэнтеролога Красногорской больницы Елену Пехотину.
По словам специалиста, идеальный блин должен содержать достаточно белка и клетчатки, чтобы не вызывать резких скачков сахара в крови и обеспечить длительную сытость.
«Наиболее сбалансированные варианты — это творог 2–5% жирности в сочетании с йогуртом, отварное мясо птицы, нежирная рыба, тушеные овощи — кабачки, тыква, а также яблочное пюре без сахара», — цитирует Пехотину агентство городских новостей «Москва».
Зелень и шпинат помогут обогатить начинку витаминами, сообщает 360.ru. Специалист предупредила, что тяжелыми для пищеварения являются сочетания жиров с быстрыми углеводами, например, сгущенное молоко, жирные кремы, жареный бекон, колбасы и майонезные заправки, пишет РИАМО. Также она рекомендовала воздержаться от блинов с соленой рыбой и большим количеством сыра.
Она добавила, что людям с хроническими заболеваниями стоит подходить к выбору начинок внимательно. Так, при диабете лучше отдать предпочтение белково-овощным сочетаниям с низким гликемическим индексом.
«При гипертонии важно минимизировать количество соли и исключить копчености, а при повышенном холестерине не рекомендуются икра, жирная сметана и сливки. Для пожилых людей и детей оптимальны начинки с мягкой консистенцией, которые легко усваиваются: печеное яблоко, банан, творог или мясо индейки», — заключила Пехотина.
https://iz.ru, иллюстрация создана в https://shedevrum.ai
