Время салатов: Роспотребнадзор рассказал, как выбрать майонез и снизить его калорийность
Ростовская область, 24 декабря 2021. DON24.RU. Перед Новым годом многие подыскивают рецепты новых оригинальных салатов или скупают продукты для традиционного «оливье». Но праздничные блюда нередко отрицательно сказываются на фигуре, а иногда и на здоровье. Одна из причин этого — использование майонеза и других жирных заправок для салатов, предупреждает Роспотребнадзор.
«Например, в двух столовых ложках жирной сметаны, майонеза, медово-горчичной заправки содержится 200 ккал. Такой салат с трудом можно назвать диетическим, особенно если речь идет о магазинном майонезе или соусе «Цезарь». В одной столовой ложке майонеза 67% жирности содержится 106 ккал, что составляет почти 1/3 от калорийности ужина», — говорится в сообщении.
О некачественном майонезе, который лучше не есть, говорят:
- большое количество пузырьков воздуха,
- крупинки,
- желеобразная консистенция.
- расслаивание продукта с выделением масла.
В магазине майонез должен храниться в охлаждаемом месте. Выбирать стоит тот, у которого срок хранения минимальный — это говорит об отсутствии в нем искусственных консервантов.
Также не стоит верить, что «легкие» заправки, которых сейчас много на рынке продуктов, более полезны для здоровья — в них на самом деле меньше жиров, но много соли и сахара.
Снизить калорийность блюд с майонезом можно — для этого придется сделать домашний соус. Готовят его из яичного желтка, оливкового или подсолнечного масла, горчицы, уксуса, соли и специй. Такой майонез вкуснее и полезнее магазинного, уверяют специалисты.
Ранее стало известно, как большинство россиян планирует отметить Новый год.